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生炒菜菜谱
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时件腐
生炒菜
五香味
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私家菜
肫、肝、心剔去筋,切成薄片;肠擦洗净用沸水烫一下,剁成段;青蒜切短段,葱…
食材:
白鸭鸭血
北豆腐
鸡胗
鸡肝
鸡心
鸡肠
青蒜
大葱
姜
黄酒
盐
酱油
味精
胡椒粉
醋
香油
炼制猪油
豌豆淀粉
炒三丁
生炒菜
咸鲜味
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家常菜
利尿
美容养颜
理气调理
补血
把羊肉筋洗净,切丁。羊肉丁放入碗中,加入鸡蛋清、精盐拌匀。姜切成末,葱切…
食材:
羊里脊
冬笋
芹菜
鸡蛋清
姜
大葱
白皮大蒜
料酒
味精
盐
香油
植物油
虾子炒芹菜
生炒菜
咸鲜味
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私家菜
肝调养
清热解毒
高血压
利尿
把虾子用水泡好,洗净泥沙。把芹菜洗净,用刀切成2厘米长段。胡萝卜、水发玉兰…
食材:
虾仁
芹菜
玉兰片
胡萝卜
盐
味精
料酒
植物油
姜
啤酒虾
生炒菜
咸鲜味
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私家菜
健脾开胃
补阳
将基围虾去须,脚洗净,黄瓜洗净切片待用;炒锅注油烧热,下葱花、姜末烹锅,…
食材:
基围虾
黄瓜
啤酒
大葱
姜
盐
蛏子炒鸡蛋
生炒菜
咸鲜味
|
私家菜
补虚养身
营养不良
健脾开胃
补阳
韭菜,葱,姜均切末,蛏子肉洗净,用开水煮熟;木耳洗净切片。鸡蛋打入碗内,…
食材:
蛏子
干木耳
鸡蛋
韭菜
大葱
姜
盐
胡椒粉
植物油
泡菜肉末
生炒菜
酸辣味
|
私家菜
孕妇
健脾开胃
将猪肉剁成肉末,泡菜切成细粒备用。炒锅内放植物油烧热,先炸花椒粒,将花椒…
食材:
瘦猪肉
泡菜
盐
五香粉
白砂糖
料酒
花椒
植物油
炒素什锦
生炒菜
家常味
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私家菜
中风
减肥瘦身
高血压
防癌抗癌
胡萝卜洗净去皮,与黄瓜分别切成菱形片;荸荠、鲜蘑切成圆片;腐竹切段,木耳…
食材:
胡萝卜
鲜蘑菇
荸荠
腐竹
干木耳
花生油
香油
料酒
盐
白砂糖
味精
豌豆淀粉
大葱
姜
妗子炒蛤蛋
生炒菜
本味咸鲜味
|
鲁菜
骨质疏松
滋阴
明目
蛤蜊洗净放开水中一烫取出,原汤滗出备用;将蛤仁剥出,放原汤中浸泡备用。韭菜…
食材:
蛤蜊
南豆腐
茼蒿
韭菜
鸡蛋
盐
胡椒粉
姜
香油
花生油
青豆肉茸炒嫩蛋
生炒菜
本味咸鲜味
|
私家菜
营养不良
贫血
滋阴
青少年
青豆角洗净去头尾,切成小粒;瘦猪肉洗净剁碎加入调味料,拌匀略腌;鸡蛋搅匀…
食材:
四季豆
瘦猪肉
鸡蛋
白皮大蒜
酱油
白砂糖
豌豆淀粉
炼制猪油
白菜软炒虾
生炒菜
咸鲜味
|
家常菜
清热解毒
老人
便秘
延缓衰老
虾剔出虾线、沙袋,切成两段。白菜去掉老帮留嫩心切不规矩条状。锅内加油烧热…
食材:
河虾
白菜
香菜
盐
味精
料酒
醋
香油
大葱
姜
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