鸡圈肉的做法 鸡圈肉 鸡圈肉的家常做法 鸡圈肉怎么做 家常鸡圈肉的做法 鸡圈肉怎么做好吃 鸡圈肉的做法大全 鸡圈肉的制作方法
鸡圈肉
辅料
蚕豆淀粉8克
食用中餐、晚餐
口感此菜卤汁厚浓,色亮枣红,鸡肉酥嫩,圈肠肥糯,猪肉醇香,咸中带甜,沪味突出。
鸡圈肉的做法
1嫩鸡肉切成约3 厘米见方的块;
2猪大肠洗净,煮熟,切成约2 厘米长的段;
3猪肋条肉切成2 厘米的方块;
4炒锅置旺火,下熟猪油10克烧热,加白糖3克,炒至深红发亮,加黄酒5克、酱油和清水20毫升,将肉放入煸炒,炒至肉块上色后,再加清水150毫升左右,烧熟即可;
5净锅上火烧热,用油滑锅,放入豆油,烧至八成热,下鸡块煸炒;
6炒至鸡块紧缩油润时,加入猪大肠、黄酒10克、酱油20克、味精、白糖25克,改用小火炒;
7炒至鸡块、直肠段上色后,再放入熟肉块、肉汤,加盖用小火焖至鸡块酥软;
8再改用旺火将卤汁收稠,下味精,用水淀粉勾芡,加熟猪油翻炒出光泽;
鸡圈肉制作提示
大肠、猪肉较鸡肉难烂,先焖至酥,再与鸡块同烧,三位一体,名曰鸡圈肉。
鸡圈肉食谱营养
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作 … 详细»
鸡圈肉营养成分
能量 2789.18千卡 | 蛋白质 84.68克 | 脂肪 258.96克 | 碳水化合物 28.84克 |
叶酸 16.54微克 | 膳食纤维 0.12克 | 胆固醇 761.6毫克 | 维生素A 160.9微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.72毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 37.33毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.55毫克 | 硫胺素 0.47毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 23.46毫克 |
钙 92.13毫克 | 磷 784.66毫克 | 钾 1342.66毫克 | 钠 2426.8毫克 |
碘 31.72微克 | 镁 153.66毫克 | 铁 11.02毫克 | 锌 8.96毫克 |
硒 64.63微克 | 铜 0.47毫克 | 锰 0.75毫克 |
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