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韭黄炒肉丝
辅料
莴笋50克
食用早餐、中餐、晚餐
韭黄炒肉丝的做法
1将猪里脊肉批切成片后,再切成丝状;
2猪肉盛放碗内,加入精盐、干淀粉和少许清汤,拌匀上浆;
3韭黄择洗净切成段状,待用;
4莴笋洗净切丝备用;
5将炒锅置地中火加热,倒入猪油烧至六成热时,倒入肉丝划散,捞起沥油;
6炒锅留少许底加热,放入笋丝、韭黄翻炒数下,加入酱油、料酒、味精、白糖和少许清汤,再将肉丝倒入翻炒均匀;
7用水淀粉勾芡,淋入香麻油拌匀,即可出锅装盘。
韭黄炒肉丝制作提示
本品有油炸过程,需备猪油约500克。
韭黄炒肉丝食谱营养
韭黄炒肉丝营养成分
能量 837.76千卡 | 蛋白质 46.76克 | 脂肪 61.1克 | 碳水化合物 29.47克 |
叶酸 16.7微克 | 膳食纤维 2.72克 | 胆固醇 147.2毫克 | 维生素A 119.3微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 32毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 7.53毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 595微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.37毫克 | 硫胺素 1.03毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.31毫克 |
钙 83.16毫克 | 磷 502.43毫克 | 钾 1142.8毫克 | 钠 1749.81毫克 |
碘 0.12微克 | 镁 98.55毫克 | 铁 7.97毫克 | 锌 5.52毫克 |
硒 12.51微克 | 铜 0.58毫克 | 锰 0.59毫克 |
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