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冷拌蛰皮
食用中餐、晚餐
口感以蜇皮丝、鸡丝、火腿丝相配而成,菜品红白鲜明,香脆松口,四季皆宜,盛夏食之,尤觉爽口洁齿。
冷拌蛰皮的做法
1将海蜇皮表面红膜剥去,用凉开水洗净,切成长3.5 厘米的细丝;
2海蜇皮丝内加入精盐,浸在凉开水中用手搓去涩腥味,反复洗涤,去掉咸味,然后,在凉水中浸漂1小时,捞出沥干水;
5把青椒丝在沸水中略烫一下,捞出待用;
7先将调成的汁与海蜇丝、黄瓜丝拌匀,放在盘里;
冷拌蛰皮制作提示
海蜇皮要洗涤干净,需要多次换水漂洗才能去掉异味,清除沙粒,洗时忌用热水,以防收缩失去脆感。
冷拌蛰皮食谱营养
1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿 … 详细»
冷拌蛰皮营养成分
能量 514.71千卡 | 蛋白质 24.65克 | 脂肪 28.46克 | 碳水化合物 40.89克 |
叶酸 66.91微克 | 膳食纤维 1.37克 | 胆固醇 54.25毫克 | 维生素A 54.55微克 |
维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 29.5毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 24.21毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 234微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.33毫克 | 硫胺素 0.2毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.99毫克 |
钙 485.35毫克 | 磷 304.93毫克 | 钾 816.18毫克 | 钠 6939.98毫克 |
碘 2.94微克 | 镁 428.04毫克 | 铁 18.65毫克 | 锌 3.03毫克 |
硒 52.55微克 | 铜 0.47毫克 | 锰 2.31毫克 |
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