花仁鱼球的做法 花仁鱼球 花仁鱼球的家常做法 花仁鱼球怎么做 家常花仁鱼球的做法 花仁鱼球怎么做好吃 花仁鱼球的做法大全

1将桂鱼（鳜鱼）肉，斩成1.7厘米见方的丁，放入盆内加盐、胡椒粉、蛋清淀粉抓匀；

2锅内加植物油，烧至五成热，放入花生仁炸酥脆，起锅，除尽花生仁的外皮；

3青辣椒去蒂、籽，切成丁；

4花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；

5姜切末，葱白切段；

6碗内加入鸡清汤、胡椒粉、醋、生抽、盐、白糖、湿淀粉兑成味汁；

7炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入鱼丁，推散，待其发白亮时，将鱼丁推至一边，放入姜末、青辣椒丁炒断生，烹入味汁，加花椒油、花生仁、葱白段推匀起锅入盘。