馅蛋的做法 馅蛋 馅蛋的家常做法 馅蛋怎么做 家常馅蛋的做法 馅蛋怎么做好吃 馅蛋的做法大全 馅蛋的制作方法
馅蛋
食用中餐、晚餐
口感此菜蛋黄换肉馅,肉和蛋相互有味,是鲁西南地区传统风味。
馅蛋的做法
1将瘦猪肉剁成泥;
2葱、姜均切末备用;
5炒勺内放入花生油,置中火上烧至五成热,加入葱、姜末、酱油、肉泥、精盐炒熟成馅凉待用;
6鸡蛋洗净,放冷水锅中(水没过鸡蛋),置中火上煮至六成熟(约煮二三分钟)捞出,放在冷水盆内;
7将每个鸡蛋的尖头轻轻磕破,剥一小口,用小刀将鸡蛋挖一个洞,倒出不熟的蛋黄;
8将拌好的馅轻轻地灌在鸡蛋内,将鸡蛋口朝上,用蛋清封住小口,然后上笼蒸熟,取出,剥去壳即成“馅蛋”;
9炒勺内放入熟猪油,置中火上烧至五成热,加入葱、姜末;
馅蛋食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
馅蛋营养成分
能量 1146.92千卡 | 蛋白质 94.74克 | 脂肪 92克 | 碳水化合物 26.02克 |
叶酸 576.78微克 | 膳食纤维 2.36克 | 胆固醇 3068.45毫克 | 维生素A 1238.83微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.57毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 12.25毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 12.04微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 1.54毫克 | 硫胺素 1.26毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.23毫克 |
钙 350.43毫克 | 磷 936.17毫克 | 钾 1294.32毫克 | 钠 3758.07毫克 |
碘 138.96微克 | 镁 116.2毫克 | 铁 16.1毫克 | 锌 9.68毫克 |
硒 84.93微克 | 铜 0.96毫克 | 锰 0.68毫克 |
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