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金壳红玉
主料
胡萝卜250克
食用中餐、晚餐
金壳红玉的做法
1胡萝卜洗净去皮，切成3厘米长的条待用；
2青尖椒地蒂切长条形；
3山楂糕（金糕）切成米粒状；
4用盐将胡萝卜条拌腌半小时，压去水分，加入味精、鸡蛋黄拌匀，然后把胡萝卜条沾滚干淀粉；
5锅中放植物油烧到六成热时，投入胡萝卜条，炸至金黄色，起脆壳捞出沥油；
6原锅中留少量油，下蒜泥炒出香味，下西红柿酱炒出红油，加适量水，放青尖椒条、白糖、白醋、盐、辣酱油及山楂糕粒，烧沸后勾芡，淋香油装盘。
金壳红玉食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
金壳红玉营养成分
| 能量 528.54千卡 | 蛋白质 11.08克 | 脂肪 17.15克 | 碳水化合物 86.2克 |
| 叶酸 12.1微克 | 膳食纤维 3.95克 | 胆固醇 604毫克 | 维生素A 1911.1微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 50.21毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.67毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 10420.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.25毫克 | 硫胺素 0.35毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.91毫克 |
| 钙 172.6毫克 | 磷 205.69毫克 | 钾 774.5毫克 | 钠 1995.78毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 67.9毫克 | 铁 8.04毫克 | 锌 2.38毫克 |
| 硒 13.16微克 | 铜 0.48毫克 | 锰 0.78毫克 |
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