灯碗肉的做法 灯碗肉 灯碗肉的家常做法 灯碗肉怎么做 家常灯碗肉的做法 灯碗肉怎么做好吃 灯碗肉的做法大全 灯碗肉的制作方法
灯碗肉
主料
羊肉200克
食用中餐、晚餐
口感色泽棕红,蒜香扑鼻。
灯碗肉的做法
1将羊腱子肉顶丝切成薄片;
2花生油入勺烧至六成热,把肉片放入,用铁筷子划散,炸至浮起呈灯碗状时,捞出控净油;
3勺内留少许油,加葱姜末煸炒出香味,烹入醋、酱油,加清汤50毫升、精盐、料酒调好口味,烧制;
4待烧沸时放入炸好的腱子肉,颠翻两次,快速淋粉芡,加香油、蒜末,颠翻出勺即可。
灯碗肉制作提示
1一定要选用羊腿上的腱子肉,否则成不了灯碗形;
2蒜末在临出锅时放入,颠翻出蒜香味后再装盘;
3因有过油炸制过程,需准备花生油750克。
灯碗肉食谱营养
1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能 … 详细»
灯碗肉营养成分
能量 827.54千卡 | 蛋白质 39.07克 | 脂肪 73.23克 | 碳水化合物 3.22克 |
叶酸 1.26微克 | 膳食纤维 0.23克 | 胆固醇 184毫克 | 维生素A 50.92微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.28毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 20.9毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 41.6微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.3毫克 | 硫胺素 0.11毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.38毫克 |
钙 31.28毫克 | 磷 334.72毫克 | 钾 563.22毫克 | 钠 1945.65毫克 |
碘 0.24微克 | 镁 61.08毫克 | 铁 7.42毫克 | 锌 6.95毫克 |
硒 65微克 | 铜 1.59毫克 | 锰 0.74毫克 |
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