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软熘平鱼片
主料
平鱼250克
食用中餐、晚餐
口感色泽洁白,润涌软嫩,清鲜爽口。
软熘平鱼片的做法
1把剔出骨刺的平鱼肉洗净,放在案板上,用刀片成长4厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片;
2玉兰片洗净,切成宽1.5厘米、厚0.3厘米的片;
3口蘑去蒂,洗净,切开成片;
4荸荠去皮,洗净,切成小片;
5豌豆去荚,洗净;
7将锅架在火上,放较多清水,旺火烧沸,离开火眼;
8把鱼片挂匀蛋清糊后分散下入,再将锅回至旺火上,边氽边用筷子轻轻翻动;
9水再沸时,鱼片嫩熟,立即倒在漏勺里,控去水,盛在盘内;
软熘平鱼片食谱营养
软熘平鱼片营养成分
能量 665.73千卡 | 蛋白质 57.51克 | 脂肪 38.89克 | 碳水化合物 27.18克 |
叶酸 107.2微克 | 膳食纤维 5.04克 | 胆固醇 211.1毫克 | 维生素A 70.45微克 |
维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.75毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 6.03毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 30.4微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.32毫克 | 硫胺素 0.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.48毫克 |
钙 164.96毫克 | 磷 671.84毫克 | 钾 1440.41毫克 | 钠 1448.04毫克 |
碘 19.3微克 | 镁 137.63毫克 | 铁 7.69毫克 | 锌 3.63毫克 |
硒 70.66微克 | 铜 1.31毫克 | 锰 1.44毫克 |
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