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银耳柑羹
主料
干银耳20克
辅料
芦柑250克
食用中餐、晚餐、零食
口感银耳雪白软糯；香柑色红酸柑，清香诱人。
银耳柑羹的做法
1银耳泡发洗净盛碗中，加适量清水浸没，入笼以旺火蒸1 小时取出；
2香柑剥皮去筋，分成瓣；
3炒锅置旺火上，将蒸好的银耳入锅，加适量清水，再下香柑、白糖烧沸，用湿淀粉调稀勾芡，起锅盛入汤碗中即成。
银耳柑羹制作提示
1“要得甜，加点盐”，可加精盐少许，甜味更鲜。
2银耳必须蒸软糯，约1小时左右。
银耳柑羹健康提示
“银耳”又名曰木耳、雪耳。湖北盛产，以房县品质上乘，朵大、肉厚、色白、银耳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、肝糖等物质，具有滋阴、补肾、润肺、强心、健脑、提神等功效，被视为延年益寿之珍品。现多为人工培植，量大价廉。香柑是秭归县的特产，桔红色，味清香，酸甜适中，富含维生素C，助消化，增食欲。
银耳柑羹食谱营养
银耳柑羹营养成分
| 能量 764.55千卡 | 蛋白质 3.53克 | 脂肪 0.78克 | 碳水化合物 193.31克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 7.6克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 219.1微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 47.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.25毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1310微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.12毫克 | 硫胺素 0.06毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.56毫克 |
| 钙 149.9毫克 | 磷 148.8毫克 | 钾 464.75毫克 | 钠 17.19毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 128毫克 | 铁 5.06毫克 | 锌 0.96毫克 |
| 硒 0.76微克 | 铜 0.33毫克 | 锰 0.26毫克 |
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