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红煨猪排
主料
猪大排1000克
食用中餐、晚餐
口感此菜色泽黄,肉质软嫩,味道鲜美醇香,食之爽口开胃。
红煨猪排的做法
1将猪排骨斩成双骨排四方形17块,放在碗里,加入黄酒、酱油抓匀稍腌后备用;
2炒锅放在旺火上,下花生油烧到七成热时,将腌好的排骨块下锅油炸,五成熟时起锅滗去油;
3原锅移在微火上,加入醋,将排骨块稍炒片刻,再倒入猪骨汤(800克),调入黄酒、白糖、酱油,煨半小时;
4最后淋上橘汁、香油,稍拌即成;
红煨猪排食谱营养
红煨猪排营养成分
能量 4170.02千卡 | 蛋白质 186.38克 | 脂肪 355.99克 | 碳水化合物 48.27克 |
叶酸 48.04微克 | 膳食纤维 0.08克 | 胆固醇 1650毫克 | 维生素A 144.4微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 16毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 65.59毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 146微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 1.58毫克 | 硫胺素 8.04毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 54.16毫克 |
钙 150.72毫克 | 磷 1380.66毫克 | 钾 2971.61毫克 | 钠 2798.01毫克 |
碘 0.96微克 | 镁 248.53毫克 | 铁 17.22毫克 | 锌 18.83毫克 |
硒 104.37微克 | 铜 1.52毫克 | 锰 2.06毫克 |
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