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红珠鹑蛋玉笋
食用早餐、中餐、晚餐
红珠鹑蛋玉笋的做法
1胡萝卜选2.5厘米，先去皮切成2厘米长的段，削成算盘珠形，开水烫熟，清水泡凉；鹌鹑蛋开水煮熟去壳，大的一端切齐；玉笋选长短相同；姜切片，葱切段。
2锅内油热，下姜葱炒出香味，加汤稍煮，拣去葱姜，放入玉笋红珠，加盐、料酒、味精、胡椒面烧透入味，捞出玉笋，摆圆盘边周围，红珠摆盘中间呈塔形，鹌鹑蛋煮熟，摆红珠周围，尝好味勾芡，浇在盘内即成。
红珠鹑蛋玉笋食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
红珠鹑蛋玉笋营养成分
| 能量 1057.55千卡 | 蛋白质 68.37克 | 脂肪 76.11克 | 碳水化合物 36.26克 |
| 叶酸 5.55微克 | 膳食纤维 11.22克 | 胆固醇 2593.6毫克 | 维生素A 2394.55微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 13.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 16.85毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 4222.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.49毫克 | 硫胺素 0.6毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.21毫克 |
| 钙 286.62毫克 | 磷 941.52毫克 | 钾 980.62毫克 | 钠 2683.3毫克 |
| 碘 188.16微克 | 镁 74.98毫克 | 铁 17.63毫克 | 锌 9.02毫克 |
| 硒 129.88微克 | 铜 0.59毫克 | 锰 0.91毫克 |
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