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清蒸人参鸡
主料
母鸡1500克
食用分餐佐食。
清蒸人参鸡的做法
1将母鸡宰杀后,煺净毛桩和内脏,放入开水锅里烫一下,用凉水洗净。
2将人参用水泡开,上笼蒸30分钟,取出待用。
4将母鸡放在盆内,加入人参、火腿片、玉兰片、香菇片、葱片、生姜片、精盐、味精、料酒,再添入鸡汤(淹没过鸡)。
5将盆上笼,在武火上蒸烂熟。
6将蒸烂熟的鸡放在大碗内,将人参切碎,人参、火腿片、玉兰片、香菇片摆在鸡肉上,除去葱、姜不用。
7将蒸鸡的汤倒在勺里,置火上烧开,撇去沫子,调好味,浇在鸡肉上即成。
清蒸人参鸡健康提示
大补元气,固脱生津,安神。适用于劳伤虚损、食少、倦怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、气血津液不足等症。
清蒸人参鸡食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
清蒸人参鸡营养成分
能量 3878.71千卡 | 蛋白质 307.97克 | 脂肪 252.52克 | 碳水化合物 91.95克 |
叶酸 10.42微克 | 膳食纤维 2.14克 | 胆固醇 2493.9毫克 | 维生素A 2093.5微克 |
维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.95毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 20.37毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 23.4微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.65毫克 | 硫胺素 0.77毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 133.07毫克 |
钙 53.35毫克 | 磷 1849.18毫克 | 钾 4197.18毫克 | 钠 3212.44毫克 |
碘 0.36微克 | 镁 251.74毫克 | 铁 18.87毫克 | 锌 22.39毫克 |
硒 1.43微克 | 铜 1.42毫克 | 锰 1.12毫克 |
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