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金华豆腐
主料
北豆腐150克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
金华豆腐的做法
1布包豆腐冲干净及吸干水分后，压成糊状，加入拂匀蛋白和调味料（盐3克、白糖1.5克、香油1.5克、），以疏箕过滤。
2将火腿切薄片，再切成榄形，排放入涂油深碗中，倒入豆腐，隔水蒸10分钟，然后反扣碟上。
3油菜苔改成菜胆，用少许油爆香姜片，加适量盐、砂糖和水煮滚，将油菜苔灼熟，伴碟边，煮滚献汁（盐1.5克、白糖1.5克、酱油3克、小米面3克、上汤30毫升）淋在豆腐及油菜苔上面。
金华豆腐制作提示
献汁料中的上汤也可用水代替。
金华豆腐食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
金华豆腐营养成分
| 能量 373.76千卡 | 蛋白质 31.68克 | 脂肪 22.09克 | 碳水化合物 20.33克 |
| 叶酸 59.84微克 | 膳食纤维 8.31克 | 胆固醇 24.5毫克 | 维生素A 193.34微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 130.12毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 15.83毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1130.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.41毫克 | 硫胺素 0.41毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.24毫克 |
| 钙 483.46毫克 | 磷 324.09毫克 | 钾 718.37毫克 | 钠 2815.37毫克 |
| 碘 0.07微克 | 镁 171.23毫克 | 铁 9.91毫克 | 锌 3.23毫克 |
| 硒 12.97微克 | 铜 0.53毫克 | 锰 1.2毫克 |
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