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新疆抓饭
菜谱类别
快餐主食食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感以手抓骨,肉烂饭香。
新疆抓饭的做法
1将羊肉切成4厘米方块,洗净;胡萝卜切条;皮芽子切块。
2锅烧热放清油适量,油温七成热时,倒入羊肉炒至金黄色,胡萝卜、皮芽子炒干一点,加水放料酒、精盐、胡椒及用纱布包好的花椒、姜皮,烧开转小煮1.5小时。
3烧旺火下米,边开边下,下完米时,汤水刚能盖住米上面,再撒一把葡萄干、杏干,盖上。
4压大火,变微火,保持锅冒气,焖30分钟后锅上桌。
新疆抓饭食谱营养
1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症 … 详细»
新疆抓饭营养成分
能量 794.54千卡 | 蛋白质 29.84克 | 脂肪 4.77克 | 碳水化合物 161克 |
叶酸 47.97微克 | 膳食纤维 3.21克 | 胆固醇 45毫克 | 维生素A 125.49微克 |
维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.29毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 1.19毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 704.12微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.24毫克 | 硫胺素 0.34毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.67毫克 |
钙 81.27毫克 | 磷 381.22毫克 | 钾 764.03毫克 | 钠 1258.51毫克 |
碘 10.16微克 | 镁 100.92毫克 | 铁 8.72毫克 | 锌 8.13毫克 |
硒 10.53微克 | 铜 1.5毫克 | 锰 2.7毫克 |
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