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五香牛肉卷
主料
牛后腿肉350克
食用中餐、晚餐
五香牛肉卷的做法
1牛肉洗沥干血水，用刀切成长10厘米，厚3厘米，宽6厘米的块，再改刀切成厚0.3厘米的长薄片，铺在砧板上，用手指尖微沾胡椒粉和精盐，在肉面上轻轻涂抹，最后顺长卷成一卷，再用棉线扎紧，若有切割下的碎片也可铺平后卷入；
2牛肉卷放入锅内，加酱油、白糖、料酒、茴香、桂皮、生姜块和清水；
3烧沸后撇净浮沫，然后用小火焖烂，再加入味精，收干卤汁取出；
4待牛肉卷晾透，切片装盘即可。
五香牛肉卷食谱营养
五香牛肉卷营养成分
| 能量 408.44千卡 | 蛋白质 74.77克 | 脂肪 7.25克 | 碳水化合物 12.5克 |
| 叶酸 0.18微克 | 膳食纤维 1.49克 | 胆固醇 259毫克 | 维生素A 12.31微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.43毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 10.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.51毫克 | 硫胺素 0.15毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 21.6毫克 |
| 钙 28.66毫克 | 磷 758.25毫克 | 钾 741毫克 | 钠 1963.29毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 93.07毫克 | 铁 12.75毫克 | 锌 14.41毫克 |
| 硒 17.79微克 | 铜 0.43毫克 | 锰 0.58毫克 |
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