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法兰克福肠
菜谱类别
德国菜
食用早餐、中餐、晚餐
法兰克福肠的做法
法兰克福肠制作提示
土豆（黄皮） 200克
配料：腊肉（烟肉） 50克 酸黄瓜 35.洋葱（红皮） 25.生菜（团叶） 30克 生菜（花叶） 30克 樱桃番茄 50克
调料：芥末 5.黑醋 15.橄榄油 20克 盐 2.胡椒 2克
制作方法 1.土豆煮至酥而不烂，去皮冷却，切成厚片；
2烟肉、酸黄瓜、洋葱切成细粒；
3将烟肉和洋葱粒用橄榄油煸香；
4倒入牛肉清汤，投入土豆片，再加黑醋、酸黄瓜粒、盐、胡椒和芥末，轻轻拌匀，烧滚后离火；
5待土豆冷却、汁水变厚时，即可装盆；
6并以混合生菜、樱桃番茄作装饰。
1煮土豆时搅拌用力要注意，不能将土豆搅烂；
2装盆时还可撒上些青葱末以求美观。
法兰克福肠食谱营养
法兰克福肠营养成分
| 能量 472.3千卡 | 蛋白质 17.08克 | 脂肪 31.47克 | 碳水化合物 33.19克 |
| 叶酸 70.3微克 | 膳食纤维 3.21克 | 胆固醇 23毫克 | 维生素A 45.6微克 |
| 维生素B6 0.4毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 42.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.55毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 274.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.14毫克 | 硫胺素 0.62毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3毫克 |
| 钙 64.8毫克 | 磷 230.25毫克 | 钾 841.8毫克 | 钠 59.84毫克 |
| 碘 1.85微克 | 镁 66.8毫克 | 铁 3.21毫克 | 锌 1.97毫克 |
| 硒 7.39微克 | 铜 0.22毫克 | 锰 0.4毫克 |
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