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清蒸藕丸
主料
莲藕500克
食用中餐、晚餐
清蒸藕丸的做法
1将藕去节、削皮，洗净，剁成细末，沥干水分；
2香菇用温水泡软，洗净后去蒂，切成碎米粒状备用；
3将藕末和香菇粒放在碗内，加上鸡蛋清、干淀粉、精盐和香油搅拌均匀，团成藕丸（直径3厘米）；
4荷叶洗净后将藕丸包裹好，上笼屉蒸15分钟至熟软；
5将蒸好的藕丸放在盘中，把蒸藕丸的汤汁滗入锅中，置于旺火上烧热，用湿淀粉勾芡，淋入植物油，出锅浇在藕丸上即可。
清蒸藕丸食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
荷叶含有莲碱（Roemerine）、原荷叶碱（Pronuciferine）和荷叶碱（Nuciferine）等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。 详细»
清蒸藕丸营养成分
| 能量 602.39千卡 | 蛋白质 16.62克 | 脂肪 4.19克 | 碳水化合物 131.87克 |
| 叶酸 165.95微克 | 膳食纤维 7.04克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 15微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 220.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.75毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 100微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.35毫克 | 硫胺素 0.49毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.8毫克 |
| 钙 210.88毫克 | 磷 328.65毫克 | 钾 1291.96毫克 | 钠 1837.03毫克 |
| 碘 12微克 | 镁 109.18毫克 | 铁 10.14毫克 | 锌 1.42毫克 |
| 硒 6.63微克 | 铜 0.66毫克 | 锰 6.62毫克 |
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