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红烧腐竹
食用中餐、晚餐
红烧腐竹的做法
1用热水泡发腐竹，待完全涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成余刀片备用；
2木耳用清水张发后洗去杂质，挤干水分，掰成小朵；
3胡萝卜切成斜刀片；
4葱、姜切末；
5炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀；
7待开后改用小火；
8烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀后出锅装盘即可。
红烧腐竹食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
红烧腐竹营养成分
| 能量 992.24千卡 | 蛋白质 92.58克 | 脂肪 43.75克 | 碳水化合物 62.43克 |
| 叶酸 298.4微克 | 膳食纤维 5.4克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 348.5微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 63.4毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2093.94微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.23毫克 | 硫胺素 0.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.41毫克 |
| 钙 220.71毫克 | 磷 626.79毫克 | 钾 1319.43毫克 | 钠 1436.46毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 231.92毫克 | 铁 40.42毫克 | 锌 8.24毫克 |
| 硒 14.33微克 | 铜 2.72毫克 | 锰 6.49毫克 |
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