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盐爆蘑菇
主料
羊肚200克
辅料
香菜50克
食用早餐、中餐、晚餐
盐爆蘑菇的做法
1将蘑菇(羊肚的一部分)洗净切成0.7厘米宽的圆块;
2香菜切段;
3将葱丝、姜米、蒜米、料酒、盐、味精、香菜段放一碗内,调成清芡汁;
4炒勺上火,倒入花生油烧至七成热时,将蘑菇用开水烫一下,迅速捞出;
5蘑菇放入油内,滑散,倒出沥油;
6再将蘑菇回勺上火,倒芡汁,颠炒均匀,淋入香油即可。
盐爆蘑菇制作提示
本品有滑油过程,需备花生油约500克。
盐爆蘑菇食谱营养
盐爆蘑菇营养成分
能量 1026.26千卡 | 蛋白质 27.08克 | 脂肪 97.04克 | 碳水化合物 12.5克 |
叶酸 77.91微克 | 膳食纤维 1.58克 | 胆固醇 248毫克 | 维生素A 148.55微克 |
维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 25.85毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 43.18毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 616微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.43毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.97毫克 |
钙 160.29毫克 | 磷 322.28毫克 | 钾 426.31毫克 | 钠 1114.02毫克 |
碘 0.75微克 | 镁 60.68毫克 | 铁 6.91毫克 | 锌 6.03毫克 |
硒 20.08微克 | 铜 0.47毫克 | 锰 2.04毫克 |
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