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花雕鸡爪
主料
鸡爪500克
食用中餐、晚餐
口感鸡爪酥烂，鲜咸香嫩，脆爽适口。
花雕鸡爪的做法
1将新肥鸡爪洗净，放开水锅中焯水，然后放冷水中洗去浮沫待用；葱切段，姜切片。
2取干净锅，放入清水，投入鸡爪，先用大火烧开，再改用小火煮10至5分钟即可捞出，沥去汤汁，置于盘内冷开水中稍凉，改刀置于瓷盘中，加入味精、精盐拌和，静置2分钟，然后淋上花雕酒拌和，加盖静置，不使香气外溢，30分钟后即可装盘上桌。
花雕鸡爪食谱营养
花雕鸡爪营养成分
| 能量 1275.06千卡 | 蛋白质 120.02克 | 脂肪 82.04克 | 碳水化合物 14.36克 |
| 叶酸 0.68微克 | 膳食纤维 0.2克 | 胆固醇 515毫克 | 维生素A 186.39微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.27毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.6毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 8.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.65毫克 | 硫胺素 0.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.05毫克 |
| 钙 188.26毫克 | 磷 382.04毫克 | 钾 556.49毫克 | 钠 6824.14毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 37.49毫克 | 铁 7.23毫克 | 锌 4.56毫克 |
| 硒 49.94微克 | 铜 0.28毫克 | 锰 0.31毫克 |
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