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扒猴头蘑
辅料
冬笋25克
食用早餐、中餐、晚餐
口感清淡鲜美，营养丰富。
扒猴头蘑的做法
1将水发猴头蘑用水洗净，切成较厚的片码在盘内。火腿、冬笋均洗净切成小片。
2勺内放熟猪油，添鸡清汤200克，加葱姜块、精盐、料酒、浸泡花椒的水、味精，放入冬笋片、火腿片，再将猴头蘑片推入勺内盖严，移在小火上煨半小时，再移到中火上掀盖，取出葱、姜块，用湿淀粉勾芡淋明油，翻个儿出勺即成。
扒猴头蘑食谱营养
扒猴头蘑营养成分
| 能量 392.02千卡 | 蛋白质 22.64克 | 脂肪 29.05克 | 碳水化合物 22.54克 |
| 叶酸 27.95微克 | 膳食纤维 11.54克 | 胆固醇 62.25毫克 | 维生素A 58.41微克 |
| 维生素B6 0.09毫克 | 维生素B12 1.5微克 | 维生素C 10.6毫克 | 维生素D 5微克 |
| 维生素E 2.98毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 34.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.28毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.29毫克 |
| 钙 79.58毫克 | 磷 411.96毫克 | 钾 223.76毫克 | 钠 4040.36毫克 |
| 碘 3.6微克 | 镁 29.16毫克 | 铁 8.45毫克 | 锌 3.19毫克 |
| 硒 11.31微克 | 铜 0.26毫克 | 锰 0.39毫克 |
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