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香酥狗肉
主料
狗肉750克
辅料
香菜10克
食用早餐、中餐、晚餐
口感肉酥烂，味咸香，色泽金黄。
香酥狗肉的做法
1将狗肉用凉水泡净血污，放入开水烫一下捞出，再用凉水投凉捞出，放盆内加入花椒、大料、桂皮、香油、精盐、肉汤150克，上屉蒸烂取出，切三角块。
3狗肉放在盘内淋上湿淀粉浆匀。勺内放油烧至八成热，将狗肉下入油内炸至呈金黄色倒出控油。勺内留底油上火烧热，用葱、姜、蒜炝锅，加香油、白糖、醋、香菜、味精、精盐、肉汤150克，再将狗肉放入勺煨两分钟，盛入盘内，撒上香菜即成。
香酥狗肉制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。
香酥狗肉食谱营养
香酥狗肉营养成分
| 能量 1823.11千卡 | 蛋白质 128.01克 | 脂肪 130.21克 | 碳水化合物 38.44克 |
| 叶酸 15.92微克 | 膳食纤维 4.03克 | 胆固醇 465毫克 | 维生素A 113微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 95.74毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 138.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.56毫克 | 硫胺素 2.58毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 26.77毫克 |
| 钙 458.2毫克 | 磷 834.18毫克 | 钾 1159.43毫克 | 钠 4477.2毫克 |
| 碘 0.15微克 | 镁 125.19毫克 | 铁 25.13毫克 | 锌 25.1毫克 |
| 硒 111.36微克 | 铜 1.32毫克 | 锰 2.29毫克 |
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