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珍珠烩燕窝
辅料
鸡蛋清80克
食用早餐、中餐、晚餐
口感燕窝晶莹滑软，珍珠洁白鲜嫩，汤汁鲜浓有味，系筵席之高档大件菜。
珍珠烩燕窝的做法
1鱼、鸡肉剁成细泥，放盆中加葱姜汁沿一个方向搅打上劲，再加蛋清、剁成泥的肥肉搅打，最后加盐搅匀，放清汤内制成直径1厘米的丸子60个.
2燕窝用清汤氽过，分成10份，每份同六个丸子一起分盛10个汤盅内.
3勺中加高级清汤调味烧开，用淀粉勾稀芡，淋明油，分盛10个汤盅中，加盖上桌。
珍珠烩燕窝食谱营养
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
珍珠烩燕窝营养成分
| 能量 744.6千卡 | 蛋白质 50.04克 | 脂肪 55.38克 | 碳水化合物 11.63克 |
| 叶酸 3.25微克 | 膳食纤维 0.03克 | 胆固醇 293.5毫克 | 维生素A 56.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.77毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.42毫克 | 硫胺素 0.13毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.27毫克 |
| 钙 108.76毫克 | 磷 427.9毫克 | 钾 694.82毫克 | 钠 1387.49毫克 |
| 碘 6.2微克 | 镁 70.96毫克 | 铁 4.18毫克 | 锌 2.54毫克 |
| 硒 55.12微克 | 铜 0.26毫克 | 锰 0.13毫克 |
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