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茭白牛肉丝
食用早餐、中餐、晚餐、零食
茭白牛肉丝的做法
1茭白笋切去底部稍老部分，斜切成长4.5厘米薄片，再切成细丝；
2牛肉依横纹切成长4.5厘米细丝，以酱油、味精、白糖、香油、蛋清、淀粉腌20分钟；
3大火烧热炒锅，加油3/4杯，趁油未热下牛肉丝迅速炒至肉变色即盛出沥油；
4另用大火烧热油一大匙，下茭白笋，辣椒丝快炒数十下；
5续下牛肉丝，拌炒均匀即可起锅。
茭白牛肉丝制作提示
本品有过油炸过程，备油约200克。
茭白牛肉丝食谱营养
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
茭白牛肉丝营养成分
| 能量 643.38千卡 | 蛋白质 54.54克 | 脂肪 33克 | 碳水化合物 36.96克 |
| 叶酸 15.04微克 | 膳食纤维 4.9克 | 胆固醇 210毫克 | 维生素A 36.96微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 16.82毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 13.92毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 116.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.45毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 15.39毫克 |
| 钙 77.96毫克 | 磷 528.77毫克 | 钾 1106.99毫克 | 钠 681.33毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 80.26毫克 | 铁 10.68毫克 | 锌 12.86毫克 |
| 硒 17.74微克 | 铜 0.65毫克 | 锰 1.51毫克 |
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