卤香肠的做法 卤香肠 卤香肠的家常做法 卤香肠怎么做 家常卤香肠的做法 卤香肠怎么做好吃 卤香肠的做法大全 卤香肠的制作方法
卤香肠
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感粗细均匀，肉质滋润，咸鲜甘香，风味独特。
卤香肠的做法
1将猪肉洗净，切成粒状，放入盆中，加精盐，白糖，五香粉搅拌均匀，腌渍20分钟。
2取羊肠衣用热水湿透，洗净；将肉粒灌入肠衣内，使肠饱满，再用绳子将肠的两端扎紧，随后用排针将肠衣戳孔，排出空气。
3将卤水放入锅内，再放入香肠，用中火加热，待沸时立即改用微火加热(火力不要太猛，以防肠衣爆裂)30分钟左右，即成卤香肠。
卤香肠制作提示
1宜选用瘦六肥四的猪肉；经切丁后，肥瘦交融，使菜品滋感润腴，可提高其嫩度和香气。
2用肠衣灌馅料时，要用排针在肠衣上戳孔，排出空气，使香肠紧实。
卤香肠食谱营养
卤香肠营养成分
| 能量 4249.48千卡 | 蛋白质 131.41克 | 脂肪 391.68克 | 碳水化合物 49.69克 |
| 叶酸 48.6微克 | 膳食纤维 0.05克 | 胆固醇 922毫克 | 维生素A 380微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.1毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.8毫克 | 硫胺素 3.56毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 35.42毫克 |
| 钙 62.21毫克 | 磷 1209.86毫克 | 钾 1938.18毫克 | 钠 8285.63毫克 |
| 碘 10.2微克 | 镁 160.48毫克 | 铁 22.78毫克 | 锌 20.8毫克 |
| 硒 88.38微克 | 铜 0.92毫克 | 锰 0.39毫克 |
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