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风羊火锅
主料
羊肉500克
食用中餐、晚餐
风羊火锅的做法
1将羊肉(风干羊肉)剁成大块,浸入淘米水中泡约1 天至软,洗净血污后换清水浸约半小时;
2取出放入羊肉汤锅中,加水、花椒、葱结、姜块,用中火炖至熟烂;
3捞出趁热拆骨取出肉晾凉,羊肉汤滤去沉渣留用;
4将净羊肉切成一字条块;
5干红椒洗净用清水略浸切成长片;
6大葱洗净连部分叶切成段;
7锅置小火上放入熟猪油烧至二成热时,投入红椒片浸炸;
风羊火锅制作提示
风羊是入冬宰杀,开膛后悬挂风口处风干,半月后可食,一月后味尤佳。
风羊火锅食谱营养
1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能 … 详细»
风羊火锅营养成分
能量 2035.09千卡 | 蛋白质 104.31克 | 脂肪 173.98克 | 碳水化合物 32.65克 |
叶酸 23.35微克 | 膳食纤维 16.13克 | 胆固醇 553毫克 | 维生素A 162.36微克 |
维生素B6 0.32毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6.4毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 8.75毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 148.4微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.87毫克 | 硫胺素 0.54毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 24.3毫克 |
钙 193.03毫克 | 磷 902.19毫克 | 钾 1755.81毫克 | 钠 3311.6毫克 |
碘 0.56微克 | 镁 204.88毫克 | 铁 16.42毫克 | 锌 19.09毫克 |
硒 161.96微克 | 铜 4.02毫克 | 锰 4.36毫克 |
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