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豆沙晶饼
菜谱类别
甜品点心
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感外形玉白晶莹，隐现豆沙，软熟可口，甜而爽滑。
豆沙晶饼的做法
1将麦淀粉放入锅内，放白糖，猪油拌和，加沸水400克，用竹筷不断搅拌，制成熟粉。待熟粉稍冷后，即用手揉和，分成20小块。
2将豆沙搓成条，分成20份，将熟粉块揉圆揿扁，放上一份豆沙，捏拢收口，然后用手揿扁或放在木制的模型中，再倒出，即成水晶饼生坯。
3将生坯排列在笼格里，加盖，在沸水锅上用旺火蒸5分钟，出笼时在饼面上涂一层麻油即成。
豆沙晶饼食谱营养
豆沙晶饼营养成分
| 能量 3089.65千卡 | 蛋白质 16.5克 | 脂肪 30.18克 | 碳水化合物 696.26克 |
| 叶酸 0.1微克 | 膳食纤维 1.5克 | 胆固醇 23.25毫克 | 维生素A 6.75微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.86毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.07毫克 | 硫胺素 0.12毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.5毫克 |
| 钙 97毫克 | 磷 253毫克 | 钾 533毫克 | 钠 96.32毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 44毫克 | 铁 12.41毫克 | 锌 2.97毫克 |
| 硒 1.23微克 | 铜 0.37毫克 | 锰 2.2毫克 |
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