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桂花糖粥
辅料
桂花15克
调料
白砂糖1000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感稠韧不糊,香甜不腻,桂花清香。
桂花糖粥的做法
1将赤豆拣去杂质,洗净,倒入铁锅中,加水浸没,以旺火烧沸后,改用小火焖两小时,至赤豆皮裂开后取出。
2将白糖放入锅中,加沸水1500克,溶化后滤去沉淀物,成糖水。
3把糯米拣去杂质,淘净。取紫铜锅一只,放水15千克,烧沸,倒入糯米后加盖,再次烧沸。然后倒入烧酥的赤豆,边烧边用铁勺搅动,以防粘底。待糯米粥烧至有粘性时,加入糖水继续烧煮。见米粒开花有韧性时,放入桂花搅匀,再用小火熬10分钟,盛入粥桶即可装碗。
桂花糖粥食谱营养
1. 赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解 … 详细»
桂花糖粥营养成分
能量 11537.5千卡 | 蛋白质 261克 | 脂肪 19.5克 | 碳水化合物 2649克 |
叶酸 939.75微克 | 膳食纤维 69.75克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 97.5微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 127.05毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 600微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 1.42毫克 | 硫胺素 2.85毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 49.5毫克 |
钙 1145毫克 | 磷 4062.5毫克 | 钾 8555毫克 | 钠 43毫克 |
碘 58.5微克 | 镁 1800毫克 | 铁 82.5毫克 | 锌 40.2毫克 |
硒 69.15微克 | 铜 8.95毫克 | 锰 33.98毫克 |
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